Tag 1 – Der erste vegane Einkauf

Hallo zusammen,

Der erste vegane Einkauf ist geschafft!
Phu.
War aber eigentlich nicht so schwer, wie ich zuerst angenommen hatte.

Gestern habe ich erst einmal meinen Kühlschrank und meine Schränke aussortiert, um zu sehen, was noch gegessen werden darf und was nicht. Das war ein harter Abschied von meinen geliebten Oats and Honey Kellogg’s, aber was sein muss, muss sein. Allerdings fiel mir auf, dass ich tatsächlich gar nicht mehr so viele tierische Produkte zu Hause hatte. Das auf dem Bild sind tatsächlich die einzigen Sachen mit tierischen Inhaltsstoffen, die ich noch finden konnte. 

Vor dem Einkaufen habe ich einmal in die Ernährungspyramide geschaut, damit ich drauf achten kann, dass ich alles was man braucht nachher auch im Kühlschrank habe und mich nicht nur auf mein Lieblingsessen beschränke. Die Woche wird es dann was Leckeres mit Zucchini, Salate, Nudeln mit Grün-Rot Sauce und Tomatensuppe geben. Mjamm. Dazu werde ich dann auch die Rezepte posten. Heute gibt's unten das Zucchini-Rezept.

Hier also mal ein vorher, nachher Vergleich vom neuen Essen im Haushalt Milly. ;)

                                

                                            Vorher                                                        Nachher

Also bis morgen ;)

Zucchini nach bulgarischer Art

Das sage ich es jetzt einfach mal so, weil es in Bulgarien ein super klassisches Rezept als Beilage oder eben Hauptspeise ist. Es lässt sich unglaublich schnell zubereiten, man braucht nur wenige Zutaten und es schmeckt einfach göttlich.

Zutaten:

Zucchini (im Bild habe ich etwa eine halbe verwendet)

Pflanzliches Öl (ich nehme immer Sonnenblumenöl)
Mehl

Salz

Zubereitung:

Genauso simpel wie es auf dem Bild aussieht ist es auch. ;) Einfach die Zucchini in feine Scheibchen schneiden und mit etwas Mehl panieren. Dann in der Pfanne auf mittlerer Temperatur im Öl anbraten, bis sie goldene Stellen bekommen. Gelegentlich wenden und auf dem Teller noch etwas salzen.
Mit einer Scheibe Sonnenblumenkernbrot ein superleckeres Mittagessen. 

Für die, die es auch mal ausprobieren: Guten Appetit!